A,C,D,E
根据保险标的的不同，保险可以分为财产保险（包括财产损失保险、责任保险、信用保险等）和人身保险（包括人保险、健康保险、意外伤害保险等）两大类，而工程保险既涉及财产保险，也涉及人身保险，A正确。对超额部分，保险公司不负补偿责任，即不允许被保险人通过投保获得额外利益，B错误。保险受益人投保后，并非将不可合理预见的风险全部转移给了保险人，保险合同内都有除外责任条款，除外责任属于免赔责任，C正确。其他承包商在现场从事与工作有关的职工的伤亡不属于第三者责任险的赔偿范围，D正确。按照我国保险制度，工程一切险包括建筑工程一切险、安装工程一切险两类，E正确。
